时间：2022-08-05 访问量：1484
食品可追溯体系，就是为了对食品实现从农田到餐桌全部过程的有效控制，保证食品的质量安全而实施的对食品质量的全程监控。如果发现某种食品存在问题，监管机关可以通过电脑记录很快查找到食品的来源。一旦发生重大食品安全事故，主管部门可以立即开展调查并确定可能受事故影响的范围、事故的危害程度，及时通知公众并紧急召回已流通的问题食品，在全国范围内统筹安排控制事态发展，大限度地保护公众身体健康和生命安全。食品就像有了自己的“身份证”，只要将食品身上的条形码在POS机上进行扫描，我们就可追溯到食品的出产地、生长地甚至基因等情况。
建立食品追溯体系是现在很多大型食品企业都要做的一件事，建立追溯体系可以说是彰显企业品牌实力、形象、责任的一种形式和方法。建设食品追溯体系不仅是对企业本身有意义，对于消费者和政府或第三方监管部门也有不少的意义，具体为:
一、首先说说对企业本身食品追溯体系的意义有:
1、提升企业的品牌形象和价值；
2、把控风险，确保食品质量安全；
3、提升管理安全应对能力；
4、树立行业标杆，打造核心竞争力。
二、接着对消费者来说食品追溯体系的意义为:
1、可全面了解、查询食品的生产相关详细信息，获得信息透明度高的食品信息；
2、提高消费者对企业的信心，消费者可以放心购买食品；
3.、追溯信息有利于消费者及时将意见和建议反馈给企业，并便于维权。
三、再者政府或第三方监管部门建立食品追溯体系的意义在于:
1、提高食品质量安全监管水平；
2、提高对问题食品的发现和处理能力；
3、防止重大安全事件的发生与及其所产生的影响范围；
4、促进食品的流通和出口贸易。
对于农产品来源的每个环节的实时追溯查证，不仅构建起了百姓消费放心安全的农贸市场环境，同时也是建立信息化时代下政府食品安全高效监管新模式、提升政府监管部门的监管效率，是完善国家农产品食品安全追溯体系的重要创新突破。
“食品安全无小事”，从食品源头追溯，建立可靠的食品流通体系，才可以有效把控食品从田间地头到饭桌之间的所有流通过程，让大众不仅有＂舌尖上的美味＂，更有"舌尖上的安全"。
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