时间：2022-08-15 访问量：1382
随着科学技术的进步、人类的发展和人民生活水平的提高，生鲜农产品的服务受到了社会各界前所未有的关注。保障食品安全卫生，防范原料采购和食品加工引入的各种潜在危害，限度降低风险，已成为生鲜农产品流通行业和生产企业追求的核心管理目标，也成为各级持续加强监管的主要方向。开展生鲜农产品配送服务，意味着企业可以通过执行GB/T22540-2006标准，建立完善的生鲜农产品配送服务，提高保障食品安全的能力，降低食品不安全风险，提高消费者满意度。企业可以通过获得第三方认证机构的认证，向外界证明其食品安全管理体系和食品安全管理水平的符合性。
该体系和认证基于2005年国际标准化组织发布的《鲜活农产品流通管理体系标准》GB/T22540-2006。该标准采用HUYCP原理，提出了危害识别、评价和控制措施选择的方法，为企业预防、减少和消除危害提供了良好的科学方法。同时，该标准指出，食品安全危害需要食品链中涉及的所有组织共同控制。
生鲜农产品配送服务认证(危害分析关键控制点)的简称。作为一种科学的、系统的方法，它被用于从农场到餐桌的过程中，通过预防性控制措施来控制特定的危害，从而确保食品安全。HACCP在国际上被认为是控制食品引起的疾病*经济有效的方法，并得到了粮农组织/世卫组织食品法典委员会的认可。它强调企业自身的作用。与一般的传统监管方式相比，它更注重预防，而不是依靠*终产品的检验。具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认定为控制食源性疾病*有效的方法。
生鲜农产品配送服务认证标准的特点
适用于生鲜农产品的全程配送(食物链中的组织包括饲料生产者、初级食品生产者、食品生产者、运输和储存经营者、零售分包商、餐饮服务和经营者(包括与他们密切相关的其他组织，如设备、包装材料、洗涤剂、添加剂和附件的生产者)，以及相关的服务提供者)。)是基于组织良好的食品卫生管理的管理体系。这是一个基于科学分析的系统。它需要一定的技术支持，是保护食品免受生物、化学、物理和其他危害的管理工具。通过分析所有潜在的危害，我们可以确定和实施预防措施，以预防、消除和减少危害的发生。与依靠化学分析和微生物检验进行控制相比，它更加经济和预防性。强调关键点的控制，重点解决食品生产过程中的关键问题是一个动态系统，生鲜农产品的配送服务随着产品、生产条件等因素的变化而变化，这一点得到了世界各国、联合国粮农组织下属食品法典委员会以及世界卫生组织和国际标准化组织的认可。
生鲜农产品配送服务认证证书的实施意义
增强顾客消费信心，更有效维护消费者利益，改善机构内部运行，减少产品损失，提高食品安全管控能力，重点管理，更有效防范。问题容易追溯，责任可以区分，纠纷可以减少，组织的品牌优势可以增强，组织的市场竞争力可以提高，消费者和的要求可以满足或超越。
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